La comida Colombiana es deliciosa y variada, en sus diferentes regiones encontramos de igual manera diferentes platos, diferentes sabores, diferentes ingredientes y distintas formas de preparar cada uno de los platos tipicos. Para los que quieren conocer más de la comida Colombiana, acá esta esté blog a su disposición.

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Bandeja Paisa

La bandeja paisa típico de la gastronomía colombiana cocina antioqueña, es el plato más representativo de la región andina, probablemente el plato más popular de Colombia. La Bandeja paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón, carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa.

 

Bandeja-Paisa015

Ingredientes:

  • 2 tazas de frijoles cargamanto
  • 1 plátano verde pelado y en trozos
  • 1 zanahoria mediana pelada y rallada
  • 1 cebolla cabezona blanca grande picada
  • 1/2 libras de tocino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de hogao ( tomate, cebolla, cilantro, cebolla cabezona)
  • Arroz Blanco
  • Carne en polvo
  • Chicharrón
  • Chorizos cocidos
  • Huevos fritos
  • Tajadas de Plátano maduro
  • Aguacate para servir

Preparación:

  • Remojar los frijoles desde la noche anterior en abundante agua fría. Al día siguiente se ponen a cocinar en la misma agua de remojo, se le agrega el aceite, la cebolla, el plátano picado en trozos y la zanahoria. cerrar la olla y cuando la pite, se abre y se añade el hogao y la sal a gusto.
  •  Se coloca a freír los huevos, el plátano maduro en tajadas, los chorizos, los chicharrones y se muele la carne.
  • Se sirve en  una vajilla amplia, de varias piezas y ovalada (tipo bandeja)
Preparación:

 

Preparación:

Categoría:

Platos Fuertes

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